今月の和菓子の日は「柏もち」でした。

　自園調理の高鷲保育園では、おやつも手作りです。柏もちを作っているところを紹介します。

乳児は道明寺粉で、幼児は上新粉と白玉粉で作った団子にあんこを入れて丸めます。				あんこを入れた団子をスチコンで蒸し上げます。

蒸しあがった団子はモチモチになっています。柏の葉で一つずつ包みます。		おいしい「柏もち」のできあがりです。		年に一回しかないのですが、職員にも大人気のおやつです。